Na indústria de processamento de alimentos, o frescor determina diretamente o valor do produto. A Máquina de Congelamento Rápido de Alimentos remodelou o padrão de preservação de frescor para ingredientes com tecnologia inovadora, tornando-se um equipamento essencial para as empresas aumentarem sua competitividade. Diferente do processo de resfriamento do equipamento de congelamento tradicional, que leva várias horas, esta máquina pode reduzir rapidamente a temperatura central dos ingredientes para menos de -18°C dentro de 30 minutos a 2 horas através de um sistema de controle de temperatura preciso, resolvendo fundamentalmente o problema de perda de qualidade durante o processo de congelamento. Sua principal vantagem decorre da “tecnologia de formação de microcristais” – o resfriamento rápido faz com que a água nas células dos ingredientes forme minúsculos cristais de gelo de 0,1 a 10 mícrons, evitando a perda de suco causada pela ruptura celular. Quer se trate de frutos silvestres delicados, frutos do mar ricos em proteínas ou vegetais ricos em água, eles ainda podem manter uma forma rechonchuda e um sabor original após o descongelamento. A taxa de retenção de nutrientes aumenta em mais de 40%, atendendo plenamente aos requisitos de qualidade do processamento de alimentos de alta qualidade. A máquina adota um corpo de aço inoxidável e materiais de contato de qualidade alimentar, em conformidade com os padrões de certificação internacionais, como FDA e CE. É fácil de limpar e evita contaminação cruzada. O sistema de controle de toque inteligente pode predefinir os parâmetros de congelamento de acordo com o tipo de ingredientes, permitindo a troca com um clique e a adaptação precisa para morangos, camarões, pratos preparados, etc. Equipado com um compressor de alta eficiência e economia de energia, seu consumo de energia é 25% menor que o dos equipamentos de congelamento tradicionais. Não só protege a verdadeira qualidade dos ingredientes, mas também reduz os custos operacionais das empresas, tornando-se um equipamento indispensável nas modernas fábricas de processamento de alimentos.